Цыпленок в соусе барбекю

391

60 мин        4 порции

Очень вкусное, ароматное и сочное мясо с хрустящей золотистой корочкой. Если у тебя нет гриля, цыпленка можно запечь в духовке.

Ингредиенты:

  • тушка цыпленка 1 кг
  • яблочный уксус 1/3 стакана
  • кетчуп 1/2 стакана
  • горчица 1.5 ч.л.
  • коричневый сахар 4 ст.л.
  • вустерский соус 1/4 стакана
  • соус табаско 1.5 ч.л.
  • молотая сладкая паприка 1 ч.л.

1. Соединить в сотейнике с толстым дном все ингредиенты для соуса, хорошо перемешать. Добавить 1/4 стакана воды. Поставить на небольшой огонь и довести до кипения, помешивая. Уменьшить огонь до минимального и варить, постоянно помешивая и не давая закипеть, в течение 2-3 минут. Снять с огня и полностью остудить соус.

2. Цыпленка разрезать вдоль пополам, обсушить бумажным полотенцем снаружи и внутри.

3. Разжечь гриль или угли на мангале, они должны подернуться белым пеплом.

4. Намазать половинки цыпленка остывшим соусом барбекю со всех сторон. Положить на решетку, стоящую над горячими углями. Переворачивать каждые 5-7 минут, продолжая смазывать соусом. Жарить до готовности, примерно полчаса.

5. Подавать цыпленка с запеченной кукурузой и зеленым салатом.