Пищавая пирамида и ее роль для потери веса

167

Пищевая пирамида – это схематическое изображение принципов здорового питания, разработанное Гарвардской школой общественного здоровья под руководством американского диетолога Уолтера Виллетта, сообщает womenzone.org.

В чем суть пищевой пирамиды

Продукты, расположенные внизу пирамиды, нужно употреблять в пищу как можно чаще, соответственно расположенные вверху – исключить из рациона или употреблять в ограниченном количестве.

Итак, двигаясь снизу вверх:

• Основание пирамиды – три группы продуктов:овощи (3-5 порций) и фрукты (2-4 порции), цельнозерновые продукты – хлеб грубого помола, неочищенный рис, макаронные изделия из цельнозерновой муки, каши (6-11 порций). Также в этой группе находятся и растительные жиры, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты (оливковые, подсолнечные, рапсовое и другие масла).

Такие продукты следует употреблять при каждом приёме пищи.

• Белоксодержащие продукты – растительного (орехи, бобовые, семечки подсолнуха и тыквы) и животного происхождения — рыба иморепродукты, мясо птицы (курятина, индюшатина), яйца.
Употребляем 2-3 порции в день

• Молоко и молочные продукты, йогурты, сыр и т. д. Людям с непереносимостью лактозы следует заменить молочные продукты на препараты, содержащие кальций и витамин D3.

food-pyramid

Употребляем 2-3 порции в день

• На самой верхней ступени пирамиды находятся продукты, употребление которых следует сократить.

К ним относятся животные жиры, содержащиеся в красных сортах мяса (свинине, говядине) и сливочном масле, а также продукты с большим содержанием так называемых «быстрых углеводов»: продукты из белой муки (хлеб и хлебобулочные изделия, макаронные изделия), очищенный рис, газированные напитки, сладости. Недавно в последнюю группу стали включать и картофельиз-за большого содержания в нём крахмала.

Употребление этих продуктов следует сократить или, по-возможности, полностью исключить из рациона

Что такое порция?

Какая то условная величина, зависящая от количества принимаемой вами пищи в день. Например если это 100 гр, то в вашем меню на день должно присутствовать 700 гр каши, 300 гр хлеба грубого помола, примерно 400 гр овощей и 300 гр фруктов, 150 гр йогутра и столько же сыра, орехов и мяса или яиц. Если таким количеством вы не наелись, за порцию можно посчитать 200 гр, и, соответсвенно, вес всех потребляемых продуктов увеличится вдвое.